Sous-Vide Videos und leckere Sous-Vide Rezept-Videos Online - Jetzt reinklicken

Sous-Vide Niedertemperaturgaren ist das Thema des Jahres in der gehobenen Gastronomie. Die Vorteile der Sous-Vide Gartechnik speziell im Bereich Gastronomie liegen auf der Hand:

- Der oftmals enorme Warenverlust wird minimiert
- Top Ergebnisse nacheinander ohne Qualitätsschwankungen
- Der Garverlust beträgt maximal 5 %
- Die Abläufe in der Küche können dank Sous-Vide entresst werden
- Universeller Einsatz auch als Warmhaltebecken / zum Heißgetränke-Ausschank...

Die Vorgehensweise ist dabei denkbar einfach: Das Produkt (Fleisch, Fisch, Gemüse, Süßspeisen...) wird im Vakuumbeutel vakuumiert, idealerweise mit einem Lava Vakuumiergerät welches eine 2-fach oder 3-fach Schweißnaht aufweist. Anschließend wird das Produkt im Lavide Sous-Vide Wasserbad Grad gegart und die präzise Temperatursteuerung mit Schwankungen von maximal +/- 0,1 Grad sorgt für ein perfektes Ergebnis. Nachdem das produkt dann aus dem Sous-Vide Becken herausgenommen wurde wird es noch kurz auf beiden Seiten angebraten und serviert.

Die neuen Sous-Vide Videos von Lavide finden Sie ab sofort auf der Website:

Sous-Vide Videos

Vakuumiergerät Aktion - Geschenkidee für Weihnachten, für Jäger und Fischer und Hobbykoch

Lava Vakuumiergerät - Die Geschenkidee für Weihnachten

Weihnachten naht und in diesem Jahr lautet das Motto: "Qualität verschenken"

Die Geschenkidee für Hobbyköche, Jäger, Fischer und moderne Haushalte ist ein Vakuumiergerät aus dem Hause Lava für perfekte Vakuumier-Ergebnisse. Vakuumieren Sie Zuhause wie der Profi mit einem handlichen und leistungsstarken Vakuumiergerät von Lava. Gerade zu Weihnachten wo das Essen bei vielen haushalten im Mittelpunkt steht sollte auf dessen Qualität besonders geachtet werden. Wie wäre es daher wenn Sie in 2011 an Weihnachten mal etwas ganz Besonderes zaubern: Vakuumieren Sie Rinderfilet im Vakuumbeutel und lassen Sie es bis zu 4 Wochen im Kühlschrank bei rund +1 Grad reifen. Danach wird es im Sous-Vide Wasserbad von Lavide bei Niedertemperatur gegart und innerhalb kurzer Zeit zaubern Sie einen noch nie dagewesenen Fleischgenuss.   

Sonderaktion: Jetzt ein 50 Euro Gratis-Set abräumen und zusätzlich an der großen 100 Euro-Einkaufsgutschein-Verlosung teilnehmen!

Als renommierter Hersteller aus Oberschwaben hat sich Lava mit hochwertigen Vakuumiergeräten und Zubehörteilen weltweit einen Namen gemacht. Neben der vor 2 Jahren eingeführten 3-fach Verschweißung, die im Bereich der Außenvakuumiergeräte immer noch einzigartig ist, präsentiert Lava ab sofort die neue "Premium-Linie®" (V.100 / V.200 und V.300), die vor allem "Viel-Vakuumierer" wie Selbstvermarkter, Jäger und Fischer sowie gewerbliche Anbieter und anspruchsvolle Privatkunden ansprechen soll.

Wer sich bis 30.11.2011 für ein Lava Vakuumiergerät entscheidet, darf eines der folgenden Gratis-Set's auswählen und nimmt zusätzlich an der monatlichen 100 Euro Einkaufsgutschein-Verlosung teil!

Mehr Infos dazu unter: http://www.la-va.com/