V.300 Black & White - Vakuumiergeräte der neuen (Lava limited edition)

Vakuumieren im kleinen Schwarzen & edlen Weißen

Der limitierte Sonderedition der Modelle V.300 black + white bietet professionelle Vakuumiertechnik im edlen Designgehäuse. Innovative Neuerungen machen die Herbstzeit jetzt zur Genusszeit. Ein Lava Vakuumiergerät ist ein praktischer Küchenhelfer mit Stil, der geschmackvoll durch die Herbst- und Winterküche begleitet.

Vakuumierer Lava V.300 white

Vakuumiergerät Lava V.300 black

Die Vakuumiergeräte der black + white Linie sorgen dafür, dass Frisches frisch und schmackhaft bleibt, auch bei längerer Lagerung und in größeren Mengen. Vakuumierte Lebensmittel sind besser vor Keimen und zersetzenden Oxidationsprozessen geschützt. Das macht sie bis zu zehn Mal länger haltbar und schont außerdem Geschmack und Vitamingehalt.

Vakuumiergerät Lava - V.300 Premium

Das V.300 black + V.300 white ist serienmäßig mit einer zweifachen Schweißnaht und einer Schweißbandlänge von 340 mm ausgestattet. Der maximal erreichbare Unterdruck beträgt -0,96 bar. Schnelles und effektives Arbeiten garantiert zudem das serienmäßige LCS (Lava Close System), welches für ein Vakuumieren ohne langes Andrücken der Geräteklappe sorgt. Das Herzstück ist eine kugelgelagerte Hochleistungs-Kolbenpumpe der zweiten Generation (Lava Turbo Pumpe) mit ca. -0,96 bar Unterdruck. Selbstverständlich lässt sich auch der Unterdruck von -0,2 bar bis zum max. Unterdruck einstellen, um auch empfindliche Produkte sanft vakuumieren zu können. Das Gerät vakuumiert Beutel, Endlosrollen und Behälter sowie Twist-Off-Gläser und Einmachgläser mit dem passenden Zubehör.

Die Lava Serie der Landig + Lava GmbH & Co. KG steht für hochwertige Vakuumiertechnik – und das mit ausgezeichneter Leidenschaft. Vakuumiergeräte wie das Lava V.300 Premium fanden in Produkttests bereits positive Bewertungen, zum Beispiel mit der Note "sehr gut" im Langzeittest des Jagdmagazins "Wild & Hund". Privathaushalte, Gastronomie, Jäger, Fischer sowie Industrie und Gewerbe zählen zu den zufriedenen Lava Kunden. Rezepte, Tipps und Video-Tutorials auf der Lava Homepage machen den Einstieg in das Vakuumieren ganz einfach. 

Dry-Aged Beef - Mit Lava Reifebeutel herstellen - Do-it-yourself Anleitung für Zuhause

Dry-aged Beef - Die Do-it yourself Anleitung

Dry-aged Beef - Zuhause selbst herstellen

Pünktlich zum Start der Grillsaison kommt von Lava ein ganz besonderer Expertentipp:

Wer seinem Gaumen eine Freude bereiten will, der grillt nicht einfach nur Fleisch aus dem Discounter, sondern Fleisch aus Trockenreifung - sogenanntes Dry-aged-beef! Die Fleischreifung ist inzwischen auch problemlos zu Hause möglich und zwar mit den Lava Reifebeuteln. 

Welches Fleisch darf man hierfür verwenden? 

 Möglichst gut durchwachsenes Rindfleisch, idealerweise Entrecote oder ein großes Stück Roastbeef. Das Fleisch ist bestenfalls marmoriert und durch Fett geschützt. Entscheidend hierbei nicht nur die Fettauflage, sondern das intramuskuläre Fett. Dieses erkennt man an kleinen Fettpunkten. In der Fachsprache spricht man hier von der Marmorierung. Wichtig ist aber nicht nur das Fleisch selbst, sondern vor allem die Zubereitung. Durch die Trockenreifung (Dry-Aging) entsteht ein völlig neues Genusserlebnis. Es entfalten sich Aromen, die Sie bisher nicht gekannt haben!

Dry-aged Beef auf dem Grill - ein Geschmackserlebnis!

Das Wichtigste an der Zubereitung ist die Fleischreifung selbst. Für die Reifung des Fleisches sind die Enzyme verantwortlich. Diese spalten die Eiweiße auf und machen das Fleisch mürbe. 

Hier finden Sie eine bebilderte Anleitung wie man Dry-aged-Beef Zuhause herstellt

Für unsere Grillfreunde ist nach dem Trockenreifen das Marinieren an der Reihe. Eine säurehaltige Marinade ist auch sehr wichtig. Sie ist natürlich für die Würzung an sich und für die Hygiene entscheidend. Die Säure auf der Fleischoberfläche verhindert das Wachstum der Keime und Bakterien. Auch bei der Marinade heißt die Devise: Selber machen schmeckt am besten! Marinade Rezepte gibt im Internet zu genüge. Hier sind die Geschmäcker sehr verschieden. Die wichtigsten Bestandteile einer guten Grillfleisch Marinade sind u. a. Senf und Gewürze wie Paprika, Salz, schwarzer, gemahlener Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Majoran. Senf enthält Essig, so kommt auch die Säure in die Marinade. Wichtig ist, dass die Marinade bei der Zubereitung sehr dickflüssig wird. Daher sollte so wenig Flüssigkeit wie möglich hinein. Ein paar Esslöffel Olivenöl genügen da schon. Wenn man die Schüssel auf den Kopf stellt, darf nichts mehr heraustropfen. Sollte die Marinade einmal zu lange im Kühlschrank verweilt haben und dadurch zu hart werden, kann man die Gewürzpaste problemlos mit etwas Wasser oder Öl verdünnen. 

Frühjahrsgemüse – frisch und gesund durch's Vakuumieren

Der Frühling bringt Farbe in die Natur und Frische auf den Tisch. Frühlingszwiebeln, junge Möhren, zarter Spinat und knackige Radieschen haben Saison. Sie schmecken jetzt besonders gut und enthalten viele wichtige und gesunde Nährstoffe wie Mineralien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Das knackig-frische Gemüse ist roh am gesündesten, da die empfindlichen Vitamine Wärme und Wasser nicht vertragen. Das gilt auch bei der Lagerung. Im Vakuumbeutel haben Feuchtigkeit, Oxidation und Wärme keine Chance und das Frühjahrsgemüse bleibt bis zu 10 Mal länger frisch. 

Vakuumiergerät V.100 Premium - das Original von Lava

Rohes Gemüse sorgt übrigens auch für ein strahlendes Lächeln. Das kräftige Kauen fördert die Speichelproduktion und schützt so vor Karies. Auch viele gesunde Wildkräuter sprießen jetzt. Bärlauch, Löwenzahn, Brennnesseln oder Giersch sorgen für Abwechslung auf dem Teller und helfen den Körper zu entgiften. Wer die Kräuter im Vakuumbeutel einfriert, kann sich das ganze Jahr über gesunde Würze auf dem Speiseplan freuen.

Vakuumbeutel - Lava Qualitätsfolien für alle Fabrikate

Was sind Vakuumbeutel überhaupt? Vakuumbeutel sind Mehrschichtfolien, in der Regel aus den Materialien PE und PA (Polyethylen und Polyamid) hergestellt werden. Für die sogenannten Außen-Vakuumiergeräte, bei denen der Vakuumbeutel VOR dem Gerät liegt werden sogenannte Strukturbeutel oder goffrierte Vakuumbeutel eingesetzt, das sind Vakuumierbeutel, die auf einer Seite glatt sind und auf der anderen Seite aufgerauht bzw. eine Struktur eingearbeitet haben. Über diese Struktur wird dann die Luft abgesaugt.

Erleben Sie hochwertige Vakuumbeutel, 100 % frei von Weihmacher, bestätigt durch laufende Kontrollen. Vakuumbeutel perfekt passend für alle Fabrikate, in über 50 verschiedenen Größen und Ausführungen.

50 Beutel bereits ab € 3,75 (inklusive MwSt.) erhältlich!

Hier geht es zu den Produkten:   Vakuumbeutel für alle Fabrikate

Lava schenkt Ihnen noch einen 10 € Gutscheincode:   Lava-Beutel       (einlösbar ab 60 € Bestellwert)

Vakuumbeutel - erhältlich in vielen Größen

Lieferbare Vakuumbeutel-Ausführungen:
Zum einen gibt es die bewährten 90 mµ starken R-Vac Vakuumbeutel (mit Struktur), welche ideal für Lebensmittel sind. Außerdem die neuen RS-Vac Vakuumbeutel (mit Struktur) in einer besonders stabilen 160 mµ Ausführung, perfekt für scharfkantige Produkte oder Industriegüter. Neu im Lava-Lieferprogramm sind auch die A-Vac Reifebeutel, welche aus einer speziellen Membran bestehen, die gewöhnliches Rindfleisch durch Reifen in perfektes Edelfleisch, sogenanntes Dry-Aging Beef verwandelt. Das Ergebnis ist überwältigend: Engelszart bis in die feinste Muskelfaser. Nussige, bisher in Fleisch unbekannte Aromen entfalten sich unerwartet. Ein unglaubliches Erlebnis für den Gaumen!

Lava Vakuumbeutel sind ideal zur Fleischreifung geeignet

Neben dem Einsatz als klassische Lebensmittelverpackung kommen die Lava Vakuumbeutel sehr viel auch in der Industrie zum Einsatz, als Schutz vor Korrosion, Oberflächenbeschädigung oder als klassische Versandverpackung. Einmal vakuumiert bleibt der Beutel für Jahre luftdicht, hier empfiehlt sich selbstverständlich eine Vakuummaschine, die eine Mahrfach-Schweißnaht in Serie anfertigt, bspw. die Lava V.300 Premium, um eine besonders hohe Verschlußsicherheit zu gewährleisten.

Mit Vakuumier-Lösungen aus dem Hause Lava ist man immer auf der sicheren Seite, ganz nach dem Motto: 

Frische erleben!

Die Lösung gegen Lebensmittelverschwendung: Vakuumieren

Lebensmittel: Vakuumieren, statt in die Tonne

Jedes Jahr landen in Deutschland rund 11 Milliarden Euro auf dem Müll - als weggeworfene Lebensmittel. Aber auch der nicht messbare Wert von Nahrungsmittel steht in Frage. Denn Lebensmittelverschwendung ist auch ein ethisches und umweltbelastendes Problem. Wer in der heimischen Küche aktiv werden will, kann mit einem Lava Vakuumiergerät nachhaltig haushalten.

Bewusst einkaufen, richtig lagern

Lebensmittelverschwendung ist ein Umwelt-Killer und der Tatort ist die heimische Küche. Von jährlich 11 Millionen Tonnen verschwendeter Lebensmittel, werden mehr als die Hälfte in Privathaushalten weggeworfen. Wer Lebensmittelabfälle vermeiden will, sollte zunächst bewusst einkaufen. XXL-Packungen und Sonderangebote verleiten dazu mehr zu kaufen. Wer die Produkte aber nicht richtig lagern kann, wirft die Hälfte weg und spart am Ende nichts. Um Lebensmittel länger haltbar zu machen, ist ein Lava Vakuumiergerät der perfekte Helfer. Auch für Privathaushalte. Die Geräte sind längst außerhalb der Profi-Preisliga erhältlich. Eine der führenden Marken ist hier die Lava-Serie aus dem Hause Landig.

Gegen die Lebensmittelverschwendung: Vakuumieren mit Lava

Das süddeutsche Familienunternehmen setzt dabei selbst auf Nachhaltigkeit. Die hochwertigen Geräte werden so produziert, dass diese ein Leben lang halten, eben eine ganz andere Philosphie wie Billigschrott auf Fernost.

Die Lösung gegen Lebensmittelverschwendung: Vakuumverpackung

Frische konservieren, Geld sparen

Laut dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz wirft im Schnitt jeder Deutsche 235 Euro jährlich in den Müll. Obst und Gemüse landen am häufigsten in der Tonne. Sie machen rund 44 Prozent des Lebensmittelabfalls aus. Gleichzeitig werden gerade Frischwaren immer teurer. Wer weniger Gemüse wegwirft, spart nicht nur Vitamine, sondern auch Geld. Vakuumiertes Obst und Gemüse hält sich länger und verliert dabei deutlich weniger Nährstoffe und Geschmack. Je nach Sorte bleiben Obst und Gemüse so bis zu 25 Tagen frisch. Auch Backwaren, Speisereste und Milchprodukte landen überdurchschnittlich oft im Müll. Vakuumiert verdoppelt bzw. verdreifacht sich ihre Haltbarkeit, auch im tiefgefrorenen Zustand.

Umweltschutz im Vakuumbeutel
Unser täglicher Lebensmittelkonsum hat ökologische, ökonomische und soziale Auswirkungen. Je mehr Lebensmittel produziert werden, desto belastender werden die Produktionsbedingungen für Natur, Tier und Mensch. Das Vakuumierverfahren macht Lebensmittel bis zu zehn Mal länger haltbar. Durch die effektivere Lagerung der Lebensmittel wird weniger verschwendet. Weniger wegwerfen, heißt weniger verbrauchen. Das schafft Raum für nachhaltige Landwirtschaft und ressourcenschonende Produktion, die Lebensmittel in ausreichender Menge und hoher Qualität bereitstellen. Die Lava-Serie hat auch bei der Zubehör den Umweltaspekt fest im Blick. Mehrfach verwendbare Vakuumbeutel und Aufsätze für Einmachgläser oder Flaschen verursachen kaum Abfall und sparen Verpackungsmaterial.