Dienstag, 21. Februar 2012

Immer frisches Fleisch auf dem Grill












Es schmeckt einfach doppelt so gut, wenn man weiß, dass das gekaufte Fleisch frisch und von guter Qualität ist. Beide Qualitätsmerkmale basieren natürlich auch auf Vertrauen und das - seien wir mal ehrlich - erfahren wir in der Regel zunächst beim Metzger vor Ort. Hat jedoch erst einmal die Grillsaison so richtig begonnen, dann ist es nicht immer einfach, das gewünschte Fleisch in einer gewissen Menge beim Metzger des Vertrauens zu bekommen. Doch statt auf die ebenfalls bereits geplünderten Supermarkt-Tiefkühltruhen zurück zu greifen gibt es eine Möglichkeit, die sich bewährt hat.
Das die Grillsaison kommt ist sicher. Die modernen Grillgeräte machen es sogar möglich, bei Wind und Wetter, unabhängig von Außentemperaturen zu Grillen. Wann die Saison somit beginnt und wieder endet, kann niemand mehr so richtig bestimmen, daher ist es fast schon selbstverständlich, immer ein gutes Grillsteak griffbereit im Tiefkühler zu haben. Dies gelingt am besten, wenn man das gewünschte Grillfleisch einkauft und auf Vorrat vakuumiert, um es daraufhin mehrere Tage haltbar zu machen.
Der Trick ist beim Grillfleisch darauf zu achten, das es bereits vor dem Vakuumieren mit einer leckeren Marinade eingelegt ist. Zusammen mit der Marinade kann das Fleisch daraufhin in seiner luftdichten Hülle auf seinen Grilleinsatz warten, um letztendlich angenehm zart auf dem Teller zu landen.
Frisches Fleisch erkennt man bereits auf den ersten Blick - die Farbe und der Geruch müssen stimmen. Ein gutes Folienschweißgerät (bspw. Lava V.100 Premium) sorgt dafür, dass bei der richtigen Kühlschranktemperatur, Fleisch bis zu zwei Wochen haltbar gemacht werden kann. Auf diese Weise geht man sicher, dass man im letzten Moment nicht irgendein Fleisch für den Grill kaufen muss.
Das Gerät, der Grill, ist natürlich eine weitere Komponente auf dem Weg zu einem leckeren Grillerlebnis. Das beste und frischeste Fleisch kann natürlich nur schmecken, wenn es auch richtig zubereitet wird. Wer sich auf diesem Gebiet ein wenig Anregung holen möchte, schaut am besten auf www.bbq-shop24.de vorbei.


Vakuumiergerät Test - Sehr gut - Testergebnis für Lava

Vakuumiergerät Testbericht
Der aktuelle Vakuumiergerät Test der Zeitschrift "Wild und Hund", Deutschlands größter Jagdzeitschrift bestätigt mit Bestnoten und einem überragenden SEHR GUT die Qualität der Lava Vakuumverpackung. Im Testrevier der Zeitschrift wurde mit dem V.400 Premium für nahezu ein dreiviertel jahr intensiv gearbeitet und rund 40 Stück Schwarz-, Rot-, Reh-, Dam- und Muffelwild zerwirkt und küchenfertig eingeschweißt. Das Schlußurteil des Experten der Wild und Hund ist eindeutig "Wer mit dem „V.400 Premium“ Vakuumiergerät gearbeitet hat, kann und will kein Gerät mit einer minderen Leistung mehr benutzen. Als Anschaffung für Direktvermarkter empfehlenswert." 

Den ganzen Testbericht finden Sie hier:  Vakuumiergerät Test