Vakuumieren ist die modernste Art der Frischhaltung
Mit la.va Frische pur erleben
Sonntag, 19. Dezember 2010
Vakuumiergerät Test - Lava V.300 Premium besonders empfehlenswert
Vakuumiergerät Test
Ausgezeichnete Produktqualität bestätigt Deutschlands führende Jagdzeitschrift "Wild & Hund" - das Lava V.300 Premium erhält die Bestnote "Sehr Gut" mit 4 Sternen beim Produkttest durch Experten. Die einfache und intuitive Bedienung, in Kombination mit einem professionelle Vakuumierergebnis und 2-facher Verschweißung hat die Tester überzeugt. Das V.300 Premium ist das beliebteste Lava Vakuumiergerät im Jagdbereich.
Mehr Infos hier: Vakuumiergerät Test
Samstag, 30. Oktober 2010
10 Euro Gutschein für Lava Vakuumiergerät oder Vakuumbeutel
Gutschein für Vakuumiergerät & Zubehör
Meine Empfehlung für ein professionelles Vakuumiergerät ist das V.300 mit Maonomteranzeige, eingebauter exakter Druckregulierung und einem kugelgelagerten Pumpenmotor der zuverlässig und gleichbleibend die Leistung bringt.
Heute habe ich für euch einen 10 Euro Gutschein für den Onlineshop von Lava Vakuumverpackung. Egal ob ihr Interesse an einem Vakuumiergerät oder aber auch Vakuumbeutel bzw. Vakuumbehälter kaufen möchtet. Einlösbar ist der Gutschein ab einem Bestellwert von 50 Euro bei einer Gültigkeit bis 31.12.2010.
Der Gutschein-Code lautet: lava 2010
Der Gutschein-Code lautet: lava 2010
Meine Empfehlung für ein professionelles Vakuumiergerät ist das V.300 mit Maonomteranzeige, eingebauter exakter Druckregulierung und einem kugelgelagerten Pumpenmotor der zuverlässig und gleichbleibend die Leistung bringt.
Samstag, 23. Oktober 2010
Sous-Vide - Das passende Vakuumiergerät
Sous-Vide
Das Wort Sous Vide stammt aus dem französischen und bedeutet übersetzt" unter einem Vakuum" - und ist eine erstaunliche Innovation! Der Ursprung des ganzen Sous-Vide-Themas wurde aber bereits in den 60er Jahren entwickelt und damals hauptsächlich in der Spitzenküche angewandt. Nun schwappt es aber immer mehr auch in den Privatbereich über... und alle wissen warum!
Fleisch, Fisch oder Gemüse wird bei dieser Garmethode (Vakuumgaren) in einen Vakuumbeutel gegeben und nach dem vakuumieren mit einem professionellen Vakuumiergerät dann bei niedriger Temperatur für lange Zeit bei niedriger Temperatur gegart. Ganz besonders entscheidend und gerade hier trennt sich die Spreu vom Weizen, ist eine exakte Steuerung der Wassertemperatur auf möglichst +/- 0,1 °C - denn das schafft mit einem normalen Küchengerät niemand. Für Fleisch und die meisten Fischprodukte empfiehlt sich eine Temperatur zwischen 72 und 80°C. Die ideale Gartemperatur für Schalentiere hängt von der Größe der Produkte ab, zum Beispiel bei Muscheln, Hummer und Krabben beträgt die Temperatur 70°C. Eine exakte Regulierung der Garzeiten und Temperaturen, insbesondere für Fleisch und Fisch ist besonders wichtig, um eine ausreichende, Kerntemperatur im Produkt zu erreichen und somit mikrobiologisch sicher zu machen. Man sollte zudem beachten, dass bei manchen Lebensmitteln eine Garzeit von bis zu 10 Stunden notwendig sein kann.
Aufgrund der kompakten luftdichten Vakuumverpackung im Beutel tritt kaum Flüssigkeit aus, Fleisch wird superzart geschmort und Fisch bleibt erstklassig saftig. Besonders empfehlenswert für eine professionelle Vakuumverpackung ist das La.Va Vakuumiergerät V.300 welches innerhalb von wenigen Sekunden ein industrielles Vakuum herstellt und den Beutel automatisch verschweißt. Auch die Vakuummaschinen V.333 oder V.400 sind optimal in der Sous-Vide Küche einsetzbar - denn die 3-fach Verschweißung schließt den Vakuumbeutel sicher ab und es kommt zu keinen Luftziehern. Auch die Lava Premium-Linie ist im Sous-Vide Bereich zu empfehlen.
Fleisch, Fisch oder Gemüse wird bei dieser Garmethode (Vakuumgaren) in einen Vakuumbeutel gegeben und nach dem vakuumieren mit einem professionellen Vakuumiergerät dann bei niedriger Temperatur für lange Zeit bei niedriger Temperatur gegart. Ganz besonders entscheidend und gerade hier trennt sich die Spreu vom Weizen, ist eine exakte Steuerung der Wassertemperatur auf möglichst +/- 0,1 °C - denn das schafft mit einem normalen Küchengerät niemand. Für Fleisch und die meisten Fischprodukte empfiehlt sich eine Temperatur zwischen 72 und 80°C. Die ideale Gartemperatur für Schalentiere hängt von der Größe der Produkte ab, zum Beispiel bei Muscheln, Hummer und Krabben beträgt die Temperatur 70°C. Eine exakte Regulierung der Garzeiten und Temperaturen, insbesondere für Fleisch und Fisch ist besonders wichtig, um eine ausreichende, Kerntemperatur im Produkt zu erreichen und somit mikrobiologisch sicher zu machen. Man sollte zudem beachten, dass bei manchen Lebensmitteln eine Garzeit von bis zu 10 Stunden notwendig sein kann.
Aufgrund der kompakten luftdichten Vakuumverpackung im Beutel tritt kaum Flüssigkeit aus, Fleisch wird superzart geschmort und Fisch bleibt erstklassig saftig. Besonders empfehlenswert für eine professionelle Vakuumverpackung ist das La.Va Vakuumiergerät V.300 welches innerhalb von wenigen Sekunden ein industrielles Vakuum herstellt und den Beutel automatisch verschweißt. Auch die Vakuummaschinen V.333 oder V.400 sind optimal in der Sous-Vide Küche einsetzbar - denn die 3-fach Verschweißung schließt den Vakuumbeutel sicher ab und es kommt zu keinen Luftziehern. Auch die Lava Premium-Linie ist im Sous-Vide Bereich zu empfehlen.
Das Sous Vide Verfahren bringt sehr viele Vorteile mit sich: Das natürliche Aroma der Lebensmittel wird voll konzentriert und geht während des Kochvorgangs nicht verloren. Das Austrocknen der Lebensmittel wird verhindert und es treten kaum Kochverluste auf. Die Produkte werden nicht ausgelaugt und alle Vitamine und Nährstoffe bleiben voll erhalten. Es muss kein oder nur wenig Salz verwendet werden und das natürliche Aroma der Produkte wird intensiviert. Es gibt aber auch Nachteile dieses Garverfahrens. Es dauert deutlich länger und man benötigt möglichst einen Innenthermometer bzw. einen sehr guten Ofen mit einer absolut konstanten Temperatur.
Montag, 18. Oktober 2010
Testbericht Vakuumiergerät V.300 Premium - vom deutschen Grillmeister der Amateure 2010
Auf der Website http://www.texas-bbq.net/ von Johannes Kliem, Inhaber des Titels "Deutscher Grillmeister der Amateure 2010" finden Sie einen interessanten Vakuumiergerät Testbericht über das Vakuumiergerät V.300 Premium. Der erfahrene Profi-Griller schreibt über das V.300 Premium:
Das Vakuumiergerät der Firma La.va ist wirklich eine Leistungsklasse für sich und wird allen Ansprüchen gerecht, die sein Benutzter hat. Ich kann es uneingeschränkt weiter empfehlen für alle, die oft mit Lebensmittel zutun haben, egal ob beruflich oder auch privat als Hobbykoch, Griller, Jäger und Angler."
Lassen auch Sie sich überzeugen von professionellem Vakuumieren in Haushalt und Gewerbe, ohne jegliche Kompromisse.
Die Vakuumiergeräte Serie von Lava, jetzt aktuell mit Gratis-Zubehörpaket an Vakuumbeutel oder Vakuumrollen im Wert von rund 50 Euro.
Mittwoch, 29. September 2010
Vakuumiergeräte Zubehör
Original Lava Zubehör
Das Thema Zubehör ist beim Kauf eines Vakuumiergerätes ebenfalls unbedingt zu beachten. Ein Lava Vakuumiergerät ist so flexibel einsetzbar wie kaum ein anderes Gerät in Küche und Haushalt. So können neben der Vakuumverpackung im Vakuumbeutel und in der Vakuumrolle natürlich auch Vakuumbehälter und Vakuumdosen vakuumiert werden. Wußten Sie auch, dass jedes Lava Vakuumiergerät auch Flaschen, Twist-Off-Gläser und Einmachgläser vakuumiert werden können? Auch das Marinieren ist super schnell durchführbar und dauert nur wenige Minuten gegenüber sonst doch mehreren Stunden.
Das nachfolgende Video zeigt eindrucksvoll wie schnell und einfach Twist-Off-Gläser vakuumiert werden können:
Weitere attraktive Videos zum flexiblen Einsatz aller Lava Vakuumiergeräte mit Zubehör finden Sie hier:
Fisch vakuumieren
Fleisch marinieren unter Vakuum
mit Vakuumiergerät Brot vakuumieren
Rabattaktion Vakuumbeutel
Die aktuellen Sonderaktionen zum Thema Vakuumbeutel ist übrigens für Vielvakuumierer besonders interessant, hier sparen Sie bei der Abnahme von 500 Vakuumbeutel 10 % und bei 100 Vakuumierbeutel sogar 20 %.
Sie finden die Vakuumbeutel-Aktionen direkt hier:
Vakuumbeutel mit Struktur bei Abnahme 500 Stück
Vakuumbeutel mit Struktur bei Abnahme 1000 Stück
Das Thema Zubehör ist beim Kauf eines Vakuumiergerätes ebenfalls unbedingt zu beachten. Ein Lava Vakuumiergerät ist so flexibel einsetzbar wie kaum ein anderes Gerät in Küche und Haushalt. So können neben der Vakuumverpackung im Vakuumbeutel und in der Vakuumrolle natürlich auch Vakuumbehälter und Vakuumdosen vakuumiert werden. Wußten Sie auch, dass jedes Lava Vakuumiergerät auch Flaschen, Twist-Off-Gläser und Einmachgläser vakuumiert werden können? Auch das Marinieren ist super schnell durchführbar und dauert nur wenige Minuten gegenüber sonst doch mehreren Stunden.
Das nachfolgende Video zeigt eindrucksvoll wie schnell und einfach Twist-Off-Gläser vakuumiert werden können:
Weitere attraktive Videos zum flexiblen Einsatz aller Lava Vakuumiergeräte mit Zubehör finden Sie hier:
Fisch vakuumieren
Fleisch marinieren unter Vakuum
mit Vakuumiergerät Brot vakuumieren
Rabattaktion Vakuumbeutel
Die aktuellen Sonderaktionen zum Thema Vakuumbeutel ist übrigens für Vielvakuumierer besonders interessant, hier sparen Sie bei der Abnahme von 500 Vakuumbeutel 10 % und bei 100 Vakuumierbeutel sogar 20 %.
Sie finden die Vakuumbeutel-Aktionen direkt hier:
Vakuumbeutel mit Struktur bei Abnahme 500 Stück
Vakuumbeutel mit Struktur bei Abnahme 1000 Stück
Montag, 20. September 2010
Mit Lava einmal um die ganze Welt
Vakuumiergeräte von Lava - Das Original
Mit Lava einmal um die ganze Welt. Extremsegler Jürgen Wallenwein berichtet über sein Lava Vakuumiergerät:
"Ohne mein la-va geht eigentlich nichts - salzhaltige Luft, feuchtwarmes Klima, alles geht kaputt. Für meine "Einhand" (allein) Weltumsegelung habe ich bereits Berge von Müsli, Backmischungen, selbst Ersatzteile und auch die Signalmunition vakuumiert-verschweißt. Mein la-va 200 funktioniert gut und unkompliziert, deshalb muß es mit an Bord und ist wahrscheinlich das erste Gerät, das die Welt umsegelt."
Meine Website für alle Interessierten ist die folgende:
http://jojo-sail.com/
Jürgen Wallenwein
Mehr Infos zu diesem Bericht sowie weitere Meinungen und Testberichte zum Thema Vakuumiergerät erhalten Sie hier:
Testbericht und Empfehlung Vakuumiergerät
Sonntag, 29. August 2010
Neue Website von Lava Vakuumverpackung
Die neue Website von Lava Vakuumverpackung ist Online!
(seit dem 28.08.2010 - 17.30 Uhr)
Direktlink: Lava Vakuumverpackung
Der Hersteller hochwertiger Produkte im Bereich der Vakuumverpackung zeigt sich noch informativer sowie interessante neue Produkfeatures wie "Lava Aktiv - zum Mitmachen" und dem Bereich "Lava TV" mit innovativen Produktvideos. Es dürfen sich alle User auch auf neue attraktive Produkte freuen, so gibt es bei einer Abnahme von 500 bzw. 1000 Vakuumbeuteln attraktive Zusatzrabatte. Besonders erwähnenswert ist auch die neue Garantieverlängerung von 2 auf 5 Jahre - so haben alle Käufer die Möglichkeit eine solche Garantieverlängerung zu wählen, zu moderaten Mehrpreisen.
Die folgenden Direktlinks führen direkt zu den neuen Bereichen:
Lava TV - Innovative Produktvideos: Videos Lava Vakuumiergeräte
Lava Aktiv - macht zum Mitmachen an: Vakuumverpacken Lava Aktiv
Lava Facebook-Seite: Facebook-Seite von Lava Vakuumverpackung
Montag, 19. Juli 2010
Produkttest Vakuumierer
Die Betreiber der Website http://www.tommis-rezepte.de/
haben als Spezialisten fürs Räuchern, Pökeln und die Schinkenherstellung das la.va Vakuumiergerät V.300 Premium getestet. Den Produkttest des Vakuumiergerätes V.300 Premium können Sie hier einsehen:
Das Fazit des Tests:
Ein sehr gutes Gerät. Die Bedienung ist einfach, die Möglichkeiten gross. Dank des umfangreichen Zubehörs ist es möglich so gut wie alles zu konservieren. Das Gerät arbeitet sauber und zuverlässig, auch unter Dauerlast (35 Aale).
Die Investition lohnt sich. Man bekommt für sein Geld ein gutes Gerät und für den, der oft Lebensmittel vakuumieren möchte ist Qualität entscheidend.
Wer nicht soviel Geld investieren möchte kann sich auch die V200er Serie anschauen. Oder für den der mehr will kann ich die V400 oder V500er Serie empfehlen."
Ein sehr gutes Gerät. Die Bedienung ist einfach, die Möglichkeiten gross. Dank des umfangreichen Zubehörs ist es möglich so gut wie alles zu konservieren. Das Gerät arbeitet sauber und zuverlässig, auch unter Dauerlast (35 Aale).
Die Investition lohnt sich. Man bekommt für sein Geld ein gutes Gerät und für den, der oft Lebensmittel vakuumieren möchte ist Qualität entscheidend.
Wer nicht soviel Geld investieren möchte kann sich auch die V200er Serie anschauen. Oder für den der mehr will kann ich die V400 oder V500er Serie empfehlen."
Ergebnis:
9 von 10 möglichen Sternen - Und damit besonders empfehlenswert
Dienstag, 29. Juni 2010
Vakuumiergerät Video - Mit la.va Frische erleben
Eine Empfehlung für ein Produkt ist oftmals schnell ausgesprochen, bewegte Bilder sind da doch um einiges aussagekräftiger.
Vakuumieren innerhalb von Sekunden - das neue Lava-TV Video zeigt eindrucksvoll wie einfach es ist mit einem la.va Vakuumiergerät zu arbeiten. Lassen auch Sie sich vom V.100 Premium überzeugen, dem Original aus Baden-Württemberg:
Vakuumieren innerhalb von Sekunden - das neue Lava-TV Video zeigt eindrucksvoll wie einfach es ist mit einem la.va Vakuumiergerät zu arbeiten. Lassen auch Sie sich vom V.100 Premium überzeugen, dem Original aus Baden-Württemberg:
Sonntag, 25. April 2010
Vakuummaschine V.333 "Black-Edition"
Lava Vakuumverpackung News:
Innovative Technik trifft auf elegantes Design: Die Vakuummaschine V.333 "Black-Edition" ist die Neuheit bei Lava.
Die Produktentwicklung hat bei diesem neuen Modell vor allem hinsichtlich des Designs ganze Arbeit geleistet. So wurde der obere Gehäuse-Teil komplett verchromt, die dazugehörige Unterschale und Geräteklappe überzeugt in edlem schwarzen Klavierlack als anspruchsvoller Kontrast.
Neben Vakuummaschinen produziert das Unternehmen auch Vakuumzubehör und Sondergeräte. Der Vertrieb erfolgt europaweit über den autorisierten Fachhandel.
Die V.333 "Black-Edition" wird sowohl im anspruchsvollen Haushalts-, als auch im Gewerbebereich eingesetzt und erreicht einen Unterdruck von -0,90 bar. Das optisch ansprechende Modell hat auch einiges an Leistung zu bieten: So ist neben der serienmäßigen 3-fach Verschweißung, welche effektiv Luftzieher verhindert und gerade bei feuchten Produkten empfehlenswert ist auch eine leistungsstarke, 2-fach kugelgelagerte Kolbenpumpe serienmäßig, die 35 ltr./min Pumpenleistung verspicht. Das V.333 "Black-Edition" verschweißt Vakuumbeutel bis 35 cm Breite und das 3-fach.
Ein herausnehmbarer Flüssigkeitsabscheider schützt effektiv die Pumpe vor dem Eindringen von Flüssigkeiten. Die Bedienung ist dank der vollautomatischen Arbeitsweise besonders einfach und auch der Unterdruck lässt sich über ein Druckmanometer ablesen und exakt regulieren. Neben Vakuumbeuteln können mit dem passenden Zubehör auch Vakuumbehälter, Vakuumdosen, Töpfe, Flaschen und sogar Twist-Off bzw. Einmachgläser unter Vakuum verschlossen werden.
Erhältlich ist die Vakuummaschine V.333 "Black-Edition" für EUR 649.- im autorisierten Fachhandel oder direkt bei Lava.
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